福岡・博多名物の鍋料理「博多水炊き」。歴史は古く100余年もあると言われています。ひと昔前までは老舗と言われるお店がほとんどでしたが、福岡市内にはここ数十年で 新世代の水炊きを提供するお店が増えてきました。そんな中、今回は博多のうまかもんを手軽に家庭でお取り寄せというコンセプトのもとランキング発表したいと思います。 家庭で水炊きを楽しむ場合は水炊き専門店のスープを購入するという人も多く、 有名店の水炊きセットは贈り物やお歳暮としても人気です。 ぜひ、当サイトを参考にお取り寄せしてみてはいかかでしょうか?

福岡で西中洲といえば質のいい飲食店が細い路地に連なり、センス抜群の
お店が並ぶ大人の街。その一角で店を構えるのがこの薩摩やき鳥てんがら
もん(現在は改名して焼き鳥松元)焼き鳥屋の水炊きと聞いて初めは驚くが、
店主が博多の老舗日本料理にて修行し、様々な料理の知識を学び。その後、
より料理を追求したいという思いから東京の名店に入店するといった経歴
の持ち主。水炊きに精通しているのも納得ですね。鶏一筋55年、絶対のこだ
わりを持つ店主、美味しい鶏を求め、交渉に交渉を重ね、てんがらもん(現焼
き鳥松元)のみに仕入れが許された幻の鶏を使用。鶏はエサは上質な麦や
抗生物質を含まない飼料、ハーブ等を使用しているため鶏の脂分がさっぱり
とし肉に甘さが出ます。にじみ出たダシも、鶏の胴ガラ(鶏ガラの上の部分の
み)のキレイな部分のみを使用しています。さらに企業秘密の部位も入れて
いるそうで。この部位が出すコクは焼き鳥屋だからこそ分かるものだそうで
す。またポン酢にもこだわりがあって。てんがらもんのポン酢は果汁のみを
使用していて純粋な酸味を引き出してくれます。店では1日限定2組しか味わ
えない水炊きが家庭で味わえるなんてとても贅沢な気分になりますね!

博多お取り寄せランキング一位の実力。一度、食してみる価値あり。

5つ星スコア
お店の雰囲気 ★★★★★
カウンターは薄暗く高級感あり。 落ち着いた雰囲気でしっかり料理を味わえる。
接客 ★★★★☆
若い大将が笑顔で気持ちよく対応してくれます。
素材 ★★★★★
純国産鹿児島自然飼育どり。
★★★★★
鳥そのものが、そもそも手に入りずらい希少な鳥を使用しているため味がとにかく美味しい。
通販水炊きの味 ★★★★★
お店の味と全く同じ味が家で楽しめます。冷凍スープと希少な鶏肉、 完全無添加手作りポン酢セットのもの。
店舗情報 (焼き鳥 松元 西中洲店)
営業時間 18:00~24:00(L.O 23:30)※変更の可能性有
定休日 日曜日(不定休)※変更の可能性有
使用金額 ¥6000~¥7000平均
予約可否 予約可 ご予約はオンライン予約にて承っております。
公式HPよりお願い致します。
禁煙・喫煙 全面喫煙可
支払い対応 カード可(Diners)
個室
乳児、お子様の入店 子供可
電話番号 092-725-0185
ホームページ http://tengaramon.jp/
住所 福岡市中央区西中洲3-17

★★★★★ 大和姫さん [女性] 水炊きセットが冷凍の状態で届きました。 左側にスープが2パックあって、中央にポン酢、右側にカット肉、骨付きぶつ切り肉、つくねが入ってました。 自然解凍で調理するために室温25°Cの部屋で3時間ほど置いて後、少しだけ凍っている状態で鍋の中にスープを先に入れて煮立たせました。 野菜については、博多流ということで白菜ではなくてキャベツを入れました。 まず、スープですが、味に深みがあり濃厚かつあっさりとしているので、いくらでも飲めます。 最後にご飯と卵を入れて雑炊にしましたが、野菜に旨味もプラスされて味に深みとコクが加わって美味しかったです。 骨付き鶏もも肉は、全部が骨付きではなくて、骨のないお肉もありました。 つくねは、軟骨入りでこりこりとした食感で下味もしっかりついているのに、あっさりしていて、いくらでも食べられます。 3種類のお肉が入っていましたが私は、つくねが一番お勧めしたいと思いました。 ポン酢は大分のかほすとみかんが入っていて美味しいです。 果実の味がしっかりしていて他のメーカーのポン酢では出せない味だと思います。 ポン酢のみを入れた器に、お肉をつけて食べると美味しかったです。

 

 

★★★★ yukiさん [女性] スープを少な目でお鍋をしたので、スープ1袋が余り、翌日に鶏スープを作っていただきました。 醤油と塩で味付けし、キノコ類、水菜、鶏つくね(セットのつくねはお鍋で全部食べたので、 鶏ミンチに玉ねぎと片栗粉を入れて自作しました)を入れて作りました。 こちらも大変おいしくいただけました。 少し高級なお鍋セットですので、普段使いは難しいですが、親戚が集まるときなどに購入したい一品です。 スープの見た目は少し脂っぽいのかなと思いましたが、食べてみるとあっさりしていて、 鶏の旨みが凝縮されているような感じがしました。 お家で水炊きと言えば、昆布だしだけですので、この鶏のお出汁は、さすがお店ならではという感じです。 こだわりの希少な鶏肉も、まるで圧力鍋で炊いたかのような柔らかさで、脂身もあっさりしていて食べやすかったです。 カットも大き目でしたので、食べごたえ十分でした。 お鍋のメは、雑炊をしましたが、これが絶品でした。 スープを残しておいて、別の日におじやで食べてもおいしいと思います。 冷凍庫に入りきらないぐらい大きな箱に入った水炊き鍋セットが届くと、 家族みんなが豪華な鶏鍋が食べれると大喜びでした。 夏にはあまりお鍋を食べるイメージがありませんでしたが、クーラーの効いた部屋で食べると、 夏バテしていたことを忘れるぐらい、たくさんのお肉とお野菜を食べることができました。 もしかすると、夏バテの時には冷たいものを食べるより、温かいお鍋を食べた方が体にいいのかもしれません。 セットの中には、鶏鍋の作り方やおすすめの野菜が書かれたパンフレットも入っており、 おいしいお鍋を十分に堪能できるようになっていました。

 

 

★★★★★ ちびくろさん [女性] スープにこだわる水炊きは、自宅では簡単に出せる味ではないので お店でいただくかお取り寄せしか食べられない鍋料理です。細部にわたって丁寧で、お味も上質でしたのでこのお値段は納得の範囲で贈答としても喜ばれるのは間違いないです。 秋から冬にかけては毎週鍋料理の登場するわが家ですが、夏に鍋料理はなかなか食べる機会がありません。 今年の夏わが家に届いたのは、冷凍便の大きな箱に入った水炊きです。 極・博多水炊き鍋セットはスープ、鶏モモ肉2種類、つくね、ぽん酢がきちんと余所行きの雰囲気で詰められていて、 自家使用というよりは贈答向けのきちんとした梱包です。 リーフも添えられていて、詳しく作り方が画像つきで記載されているので 始めて水炊きを食べる家庭でもうれしい配慮です。 暑さで疲れた体に滋養にもなりこの季節に冷たく冷やした部屋でいただく水炊きはまた良しだなぁと思いましが、 今度は冬にハフハフ言いながら温まりたいです。

                                                                                                                                                                                                                                                                                    ※個人の感想です。  

 

2014年のオープン以降。ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版にも掲
載された「とり田 水炊きセット」。スープ、とりもも肉、つみれ、特製のポン
酢と柚子胡椒、ラーメンがセットになった博多名物・とりの水炊き。九州産
の新鮮な鶏は、特製水炊きスープでゆっくり火入れして柔らか。粗挽きの
九州産の丸鶏を使用し、水だけで炊き上げたスープはシンプルゆえのお
いしさ。鶏を長時間煮込んで引き出した旨味が生きていて白濁色のスー
プは、コラーゲンたっぷりで一見こってりにみますがあっさり且つたっぷ
りしみでた丸鶏の旨味を感じます。秘伝のタレで下味がついた九州産の
とりもも肉は、柔らかく歯応えがあり、つみれも肉感がしっかりある粗いミ
ンチで、軟骨もコリコリして食感がアクセントに。シメはラーメン、出汁と
野菜の旨味を吸い、これまた味わい深く2度楽しめます。黄金ポン酢と柚
子胡椒。それぞれに個性があるので味のバリエーションがグッと広がりま
す。お歳暮に、お祝いに、鍋好きの方に自信を持って届けられる一品です
。一度、試してみてはいかがでしょうか?

5つ星スコア
お店の雰囲気 ★★★★★
一言でいうと和モダン。シンプルで清潔感のある内装。
接客 ★★★★☆
スタッフの方も親切な対応です。
素材 ★★★★★
九州産の新鮮な鶏使用。
★★★★★
秘伝のタレで下味がついた九州産のとりもも肉は、柔らかく歯応えがあります。
通販水炊きの味 ★★★★★
お店の味と全く同じ味が家で楽しめます。スープからラーメンまで、 様々な美味しさを楽しむ事ができます。
店舗情報 (とり田 博多本店)
営業時間 11:30~23:00(LO 22:00)
定休日 (不定休)
使用金額 ¥5000~¥6000平均
予約可否 予約可 ご予約はオンライン予約にて承っております。
公式HPよりお願い致します。
禁煙・喫煙 完全禁煙
支払い対応 カード可(VISA、MASTER)、電子マネー不可
個室 有(2人可、4人可、6人可、8人可)
4名×2室・6名×1室・10名×1室
乳児、お子様の入店 子供可
※お子様椅子のご用意はございません。
電話番号 092-272-0920
ホームページ https://toriden.com/
住所 福岡県福岡市博多区下川端町10-5
博多麹屋番ビル 1F

★★★★★ ぬまこさん [30代 女性] お肉の中でも鶏肉は普段の生活に大活躍しているお肉なので、比較しやすく到着まで楽しみにしていました。インパクト大なパッケージを開けると、特製の水炊きスープ、もも肉、特製つみれ、黄金ポン酢、特製柚子胡椒、ラーメンの充実のセット内容でした。お肉の解凍は冷蔵庫で1日か流水解凍との事で、今回は前日から冷蔵庫で解凍しておきました。白菜、人参、ネギを具としました。もも肉はカットされていて、自分で切るのは野菜だけだったので、本当にお手軽に準備が終わりました。 解凍したスープを温めて一口味わってみると、鶏肉のコラーゲン凝縮な味わいに、ベースは完了だと納得し、作り方通りにお肉を投入。その後、野菜を投入し、本当に短時間で完成できました。黄金ポン酢と柚子胡椒を付けて、最初に、楽しみにしていた特製つみれを頂きました。正直、つみれより精肉を鍋に入れていたのですが、その概念が一新しました。ジューシーさと歯ごたえの絶妙なバランスが美味しくていくらでも食べれてしまいます。お肉の弾力が食べ応え度を上げてくれました。もも肉もプリプリで、柚子胡椒と相性が良いと実感でした。野菜も白菜を筆頭にスープが染み込みペロッと食べられました。寒い冬に野菜もたっぷりとれ、温まり、最高のセットだと思いました。締めのラーメンもツルリと食べられてしまいました。スープがクリーミィーでラーメンに絡み、こってりし過ぎず、締めにピッタリでした。黄金ポン酢は酸味が程よく、つみれや鶏肉のこってり感を抑えて食べやすさがアップしてくれていました。特製柚子胡椒は柚子の香りと辛さがキツすぎず、辛いのが得意ではない私でも食べることができました。大人から子供まで大丈夫な辛さだと思いました。スープからラーメンまで、様々な美味しさを楽しむ事ができ、ご家族むけの贈り物としてもチョイスしたいセットだと思いました。

 

★★★★ 真紅さん [40代 女性] とっても楽しみにしていたので、早速解凍して夕飯にいただくことに。作り方レシピもしっかり入っていたので、初めてでも簡単に作れました。 ストレートタイプのスープは解凍して鍋で煮立てていくと、白濁したスープができあがり、その時点で鶏のおいしそうな香りがただよってきました。 野菜を入れてから、つみれを作って入れ、それから鶏肉を入れて、煮込んだところで、これまた黄金色のポン酢をつけていただきました。おいしい!鶏肉はぷりっとしていて弾力があり、うまみが強くてこれぞ「博多水炊き」というおいしさ。そして、意外だったのが「つみれ」。想像していたつみれとは違っていて、お肉は多分ミンチではなくて、細かく包丁か何かで切ったくらいのものが入っていました。つなぎの姿も見えず驚いたのですが、それをスプーンですくってつみれにすると・・・これがすっごく美味しかったです。我が家ではモモ肉よりも人気だったくらいです。砂肝が入っているということで、コリッとした食感のアクセントもたまりませんでした。肉の食感と鶏肉らしい味がしっかりと感じられるつみれは、スープのうまみもしっかりとしみこみ、絶品です。附属の出汁のきいた特製ポン酢は、本当に黄金色で、見た目にもキレイでしたが、味は上品でうまみも酸味もバランスがよく、とても水炊きに合いました。そして忘れてはいけないのが柚子胡椒!ピリ辛と、強い柚子の香りのインパクトは絶大です。水炊きには欠かせない薬味ですよね。たっぷりと入れて食べました。この香りがクセになるんですよね。(けっこう残っているので自宅で使用するのが楽しみです。)十分肉と野菜とスープのうまみを堪能したあと、これまたお楽しみの〆のラーメンです。鶏と野菜のうまみが溶け出して、さらに美味しくなったスープをラーメンがすって、この上なく美味しかった!最高の〆です。で、ラーメンの後にスープが残ったので、翌日は朝からこのスープで雑炊を作りました。こちらもスープのうまみで最高の美味しさで、最後の一滴までスープを堪能しました。


★★★★ まはちゃんさん [30代 女性] 冷凍で夜届いたので、1日冷蔵庫で解凍しました。金色の保冷パックに鶏肉やつくね、スープや柚子胡椒まで丁寧に梱包してあり贈り物にも良さそうです。わが家では冷蔵庫にあった、ほうれん草、エリンギ、しめじ、人参、大根、ネギ、豆腐など野菜もたっぷり入れました。野菜を切る下ごしらえだけし、あとは日頃料理をしない主人が私の入浴中に簡単に美味しく作っておいてくれました。そのため、通常より煮込んだ時間は長くなったのですが鶏肉の柔らかさと美味しさに2人で驚きました。普段、お肉は噛みきれないことがある2歳の娘もしっかり食べており特にスープが気にいたようで何度も何度もおかわりをしました。また、4歳の息子も水炊き初体験でしたが、とても気に入り「水炊きまた食べたい!」と次の日も話していました。そのまま食べると旨味のある薄味なので、子どもにも安心ですし何より野菜をたくさん食べてくれて嬉しかったです。つみれには軟骨も入っており、歯ごたえも楽しく子ども達にも人気でした。シメは博多ラーメン。お出汁と野菜の旨味を吸い、これまた味わい深く、寒い夜に温まりました。最後に、こちらのセットをより愉しくさせてくれるのが黄金ポン酢と柚子胡椒。それぞれに個性があるので味がしっかりしたり香りが良くなったりします。老若男女、皆が喜ぶ商品だと思いますので贈り物にも最適です。離乳食の赤ちゃんにも良いのではと思いました。何より寒い夜、家族で美味しいね~と笑顔で美味しい水炊きを食べられたことが嬉しかったです。          

                                                                                                                                                                                                                                                                                   ※個人の感想です。

創業者自ら養鶏に携わり現在の「華味鳥(はなみどり)」が生まれました。
開放鶏舎で、海藻やハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に、腸内環
境を整える飼料を与え健康的に育てています。 肉の色がみずみずしく、

もも肉は華やかなピンク色である事から「華味鳥」と名付けられました。

また、鶏肉特有の臭みが抑えられ、「華味鳥」ならではの、はっきりとした

旨みと歯応えを味わえます。 じっくり炊き出した鶏ガラスープに、

華味鳥のぶつ切りや切り身を入れ、ふわふわ食感なのに深い味わいのつくね

を入れ、野菜は博多の水炊きには欠かせないキャベツを投入。スープ本来の

味わいに素材の味が足され、じつに滋味深い鍋の完成です。 鍋を食べ終えたら、

やはり締めはさらりとした美味しい雑炊。 華味鳥の旨味が凝縮された残りの

スープで味わう雑炊は、水炊きを食べておなかいっぱいでも、誰もが

「ついつい食べてしまう」という絶品の〆です。全国でも知名度の高い

名店の水炊き一度、お取り寄せしてみてはいかがでしょうか?

5つ星スコア
お店の雰囲気 ★★★★☆
店内は少し明るめの、昔ながらのお座敷。 広めに取らせたスペースが過ごしやすい。
接客 ★★★★☆
店員さんがそれぞれの料理の説明を丁寧にしてくれます。
素材 ★★★★★
「華味鳥」というオリジナルブランド鶏を使用。
★★★★★
鶏の素材としてはブランド鶏の中でも、トップクラス、噛むと弾力があって美味しい。
通販水炊きの味 ★★★★★
水炊きセットに付いて来るポン酢とゆず胡椒が他にはない味です。
店舗情報 (博多華味鳥 中洲本店)
営業時間 【月~土】 17:00~24:00(L.O.22:30)
【日・祝※日曜営業】 17:00~22:00(L.O.21:00)(不定休)
定休日 (不定休)
使用金額 ¥4000~¥5000平均
予約可否
禁煙・喫煙 全面喫煙可
支払い対応 カード可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)※電子マネー不可
個室
乳児、お子様の入店 子供可
電話番号 092-263-0322
ホームページ https://www.hanamidori.net/
住所 福岡県福岡市博多区中洲5-4-24
トリゼンビル 1F~3F

★★★★★ わんこ大好き姉さん [60代 女性] 骨付きのぶつ切りが欲しくて利用させていただき、色々ご当地の調味料も頂きました。今晩も水炊きしました。でも、スープはもったいないので、胸肉などを鍋にした時に使おうと思い、今晩は昆布だしのお酒みりんの汁でした。ぶつ切りが良い仕事してくれています。 段ボール一つ冷凍便で届きましたが、本当に冷凍が必要なのはぶつ切りだけで、で3袋購入したので、ポン酢や柚子胡椒も同梱で冷たくなって届きました。

 


★★★★ きっくー333さん [男性/女性] 店舗で食べてから味が忘れられずに、ネット購入してます。 梱包もしっかりしてるし、配送もお願いした日にキッチリ届きます。我が家では水炊き鍋と言えば華味鶏さんじゃなきゃ嫌と家族が言うほどになってしまいました。

 

 

★★★★ ヨッシークマさん [男性/女性] スタッフの方とは、直のやり取りはないので、何とも言えませんが、荷物を受け取り、梱包の中を見ると、きちんとした化粧箱に収まっており、プレミアム感を感じてました。晴れの日のご飯に、身内での集まりに、お客様のおもてなしにと様々なシーンを想像を膨らませながら、・・・。という具合に愉しめるものですね。


                                                                                                                                                                                                                                                                                    ※個人の感想です。